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吴静秋之所以知道白豆腐，是此前有一次去喜运来，在那儿的厨房里看到了一种方块形状，呈白色，看起来水嫩嫩的东西，她好奇一问，得知是白豆腐，是用黄豆做成的吃的。
这两天她在那本书上翻阅到黄豆，从杨晓雪读出来的内容里得知黄豆可以做成一道名为白玉乳糕的食物。
绿豆黄豆经过泡发还可以变成芽菜。
她来了兴趣，想做来试试看。
吴静秋还得知白豆腐是近几年从一个名叫雅兴县城出现的新兴美食。
起初是一对洪姓夫妻俩做豆腐，后来名声渐起，不少人慕名而去，一部分人是为了品尝美味，更多的是想学习制作豆腐。
想要学也可以，拜师学艺，除了交一定的学费，更重要的是得确保法子不外泄。
当时得知这一点，吴静秋很是惊讶，她追问王仁忠：“那怎么能保证一定不会外泄？”
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